Josephine De Jaegere behaalde in 2012 met grote onderscheiding haar diploma van master in de rechten aan de Katholieke Universiteit Leuven.  In 2013 startte ze als doctoraatstudent aan een interdisciplinair onderzoeksproject aan de Universiteit van Antwerpen onder begeleiding van Prof. P. Popelier (faculteit rechten) en Prof. J. Beyers (faculteit sociale wetenschappen). De centrale onderzoeksvraag was of het Belgisch Grondwettelijk Hof haar arresten anders formuleert - op vlak van verwijzingspraktijk, toetsingsintensiteit en eindoordeel - naargelang de (politieke) gevoeligheid van de zaak. Voor dit onderzoek codeerde en analyseerde ze de arresten van het Hof tussen 1985-2015 (n=3145). Ze behaalde haar doctoraatstitel in 2017 en haar onderzoek werd gepubliceerd onder de titel “Judicial Review and Strategic Behaviour: an Empirical Case Law Analysis of the Belgian Constitutional Court” (Intersentia, 2019).

Tussen 2018-2020 was Josephine werkzaam als adviseur op de beleidscel van Minister van Justitie Koen Geens. Sinds eind 2020 is ze juridische beleidsmedewerker in het Team Gelijke Kansen van het Agentschap Binnenlands Bestuur van de Vlaamse Overheid, waar ze de oprichting en uitrol van het Vlaamse Mensenrechteninstituut opvolgt.